Studentertid

I aften skal jeg fejre nr. to veninde, der bliver student i år. I mandags var det den søde pige med huen på billedet. Det er så mærkeligt at det er et helt år siden at jeg selv blev og jeg savner virkelig den tid!

Det er nu helt okay, når det er ens gode veninder og det er jo superhyggeligt at fejre dem med deres familie, venner og skøn mad.

Vi er fire piger der har holdt sammen siden vi startede i børnehaveklassen, men to valgte at tage et år på tiende og er derfor først blevet/bliver studenter i år og det var godt givet ud, for sikke et par flotte resultater!

Det bliver i hvert fald en skøn uge med studenterfester og Skt. Hans...

Kender I nogen studenter eller bliver I det selv? :)

Øl-løb

Min weekend har været super sjov, dejlig og begivenhedsrig.

Fredagen gik med reception hos min venindes far med efterfølgende grillning med firekløveret (minus 1) af veninder og deres forældre i en dejlig have i det Nordsjællandske.

Lørdagen stod på arbejde og babytræf - som er den gamle mødregruppe med børn (og fædre).

Derefter kom søndagen med Øl-løb fra Snekkersten til Helsingør før jeg måtte forlade skuden på den sidste etape for at deltage i "arbejdssøndag" hos mine bedsteforældre, riiiimelig dårligt planlagt, men det gik :D

I går tog jeg så med kæresten i dyrehaven og spiste pizza og hyggede, lige indtil jeg blev bidt af en ubehagelig myre. Om aftenen grillede jeg så igen med firekløveret, denne gang fuldtallige og uden forældre, på stranden ved Hornbæk Plantage. 

Så alt i alt en skøøøn Pinse; her er et par billeder fra søndagens Øl-løb:

Vores flotte vogn til Øl-løb aka en Harald Nyborg indkøbsvogn i forklædning.

Vognen fragtes over mod startområdet af en indianer i forklædning, eller er det omvendt...!?!? :D

De glade deltagere...

I går kom min dejlige veninde Bolette ind og besøgte mig.
Vi hyggede, snakkede og så tog vi på Riz-Raz, for det var én af kuponerne fra TWOFORONE.
De fleste kender nok Riz-Raz, så jeg vil ikke lave en anmeldelse af stedet, men der var i hvertfald fin service og god mad, så vi var tilfredse.
Vi fik lækker buffet med falafel, humus, tzatziki og alt muligt andet og så gik vi mætte hjem og fladede ud til håndboldkampen.

Dagens (i spejl) og dagens dessert :D

Dagen i dag har stået på julegaveshopping, fitness og en øget indsats for at få kalorierne tilbage i kroppen med en lækker chokolademousse til dessert, da tøserne og jeg skulle lave mad.

Indbagt laks med tomat-mozzarella salat blev det til hovedret.

Opskriften på desserten får I lige her - den var seriøst go!

Chokolademousse fra Odense Marcipan

Ingredienser: (til ca. 8 glas)

50 g lys sirup 
1 stk. past. æg
2 stk. past. æggeblomme
1 dl piskefløde
200 g god mørk chokolade
2½ dl piskefløde

Chokoladen sættes over til smeltning enten via vandbad eller sådan én smart chokolade-smelte-gøgler som jeg har.

Imens piskes æggene til de får en cremet konsistens. Siruppen varmes og piskes let sammen med æggene.

Derefter Piskes 1 dl. af piskefløden og chokoladen vendes i.

Imens piskes de 2,5 dl. piskefløde til en let flødeskum - det er den chokolademoussen nu skal vendes i med en dejskraber så den beholder luftigheden fra flødeskummen.

Så skal moussen op i nogle glas. Jeg brugte en frysepose og klippede et hul i det ene hjørne, så jeg ikke havde det op og ned af glassene, plus at det bare er meget nemmere at styre at der kommer lige meget i hvert glas.

Glassene stilles i køleskabet mindst 1 time og gerne længere.

Pyntes med flødeskum og lidt chokoladespåner.

Tip: portionerne er ikke så store, men faktisk helt perfekte, da det hurtigt bliver lidt vammelt med al den fløde :D

Saturday

Er totalt færdig efter at have arbejdet 4 dage i træk et helt nyt sted, men nu har jeg fri i tre dage og jeg er på vej hjem til min bedste veninde for at fejre hendes 19 år med tapas, cocktails og party :D

See Ya!

EDIT: sidder stadig på Hellerup og venter på det forbandede kystbanetog. øv!

Friday night

I går var jeg til reunion med min gymnasieklasse i anledning af galla-festen på skolen.
Jeg havde påtaget mig at lave mad til alle 21 og det blev heldigvis en stor succes udover det var det bare en super hyggelig aften og et glædeligt gensyn med en masse dejlige mennesker.
Her er lidt billeder fra aftenen før vi tog hen på skolen:

Dagen i dag har stået på afslapning og hjemmelavede boller og pandekager.

Til aften stod kæresten og jeg sammen i køkkenet og lavede tapas; croquettes, rejer, serrano og chorizo.

Til dessert spiste vi chokolade fondue, hvilket både er lækkert og super hyggeligt :)

Hav en god lørdag aften - det der er tilbage af den...

Sushihygge

I går indviede jeg og tre barndomsveninder en ny tradition;
Vi har aftalt at vi skal mødes til sushihygge d. 2. tirsdag i måneden - hver måned.
I går var så første gang og det var virkelig hyggeligt!
Vi lavede rimelig simpel sushi, men det er planen at vi skal udfordre os selv undervejs.
Godt smagte det i hvert fald...

nu skal jeg afsted til boksning, tror I jeg gider....?

Cozyness

Pigerne var indviteret til cupcakes og brætspil i går...

...and yes! Oreocupcakes it is :D

Det var en super hyggelig aften !